052芙蓉千层糕和翡翠烧卖 (第1/2页)

凌晨，天还没有亮，居住在醉仙楼的淮宋，就已经洗漱穿戴好，卷起了袖子，一个人来到了厨房。
　　
　　五月的江南进入梅雨时节，天气时冷时热变化不定，这对于已经十九岁极其厌恶雨天的淮宋而言，是极其感到晕乎乎的一日。而为了接下来的准备，她还是决定强打精神，在案板上撒上少许面粉，进行揉面。
　　
　　晨光透过层层云雾逐渐刺进些许光亮，厨房里的光线还是微暗，但淮宋还是想在这里碰碰运气，制作两款来自江南的早点：芙蓉千层糕和翡翠烧卖。
　　
　　江南百姓的清晨都是从早点开始的，这个被绿水环绕的地方，有着不计其数的早茶馆，不光如此，更有“早上皮包水，晚上水包皮”的说法，一顿合格的早茶缺不了一屉包子的陪衬，江南的包子应该具有皮薄馅多鲜汁美味的特点，而芙蓉千层糕和翡翠烧卖，则被并称为这里头的双绝。
　　
　　淮宋首先要制作的是芙蓉千层糕，它是根据千层馒头的“其白如雪，揭之千层”的特点，近一步发展成为新的传统点心。
　　
　　熟猪油均匀的抹在面皮上，再接着撒上一层白糖，通过卷叠的方式将面皮一层层折叠，最后双手将其轻轻托起，然后翻身，用擀面杖轻轻压过，取笼屉，在笼垫上刷上猪油，将制作好的面团放置进去，再上面撒上事先制作好的红绿丝，盖好，静待出笼。
　　
　　接下来的时间，淮宋开始腌制一小块肉，分量不需要多，最后用刀将其剁成肉末，捏入少许同胡萝丁，青菜碎作成馅，接着将泡好的糯米进行蒸煮。
　　
　　期间她出去院里又打了桶井水，一个人费力地拎着水桶往回走。
　　
　　范师傅跟着王璟站在屋檐下，两个人看起来似乎比她还要紧张。
　　
　　今日便是厨艺比赛的第一轮，需参赛者在早饭之前交出作品。而这回比赛的出题者陆小芜，要求的是所有厨子做一道糕点。
　　
　　“江南糕点种类繁多，说实话我们醉仙楼在这个上面未必能出挑，陆小芜果然还出了一道对她们有利的题目。”
　　
　　王璟略有些着急地叹了口气，望着淮宋道：“天就快亮了，要不要我们来帮帮忙啊。”
　　
　　淮宋艰难地拎着水桶，冲那个方向指了指，范师傅胳膊肘捅了捅，坦然道：“我是比赛评委，不得干涉选手比赛的。”
　　
　　“那本王还是比赛举办方呢。”嘴里虽是这么说着，王璟还是被范师傅推搡着来到了淮宋跟前。
　　
　　“你来的正好，厨房里有我泡好的豆子，你赶紧去磨豆浆去。”淮宋再使劲提起水桶就进了厨房。
　　
　　王璟一开始没怎么反应过来，对着那个身影道：“磨豆浆不是驴干的事儿么？”
　　
　　淮宋放下水桶，甚是嫌烦地回望了他一眼：“那你就把自己当成一头驴，赶紧磨去。”
　　
　　“我……”我招你惹你了？王璟的脚伤未曾痊愈，因着这几日的梅雨天气，频繁复发不见转好的迹象，如此，他还是来到磨石旁，很不高兴地扔开了自己的小拐杖。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）