146杨二宝蜜汁叉烧鸡（加更） (第1/2页)

站在窗前的王听完了他们的对话，不动声色地又回到了原地。
　　
　　起初听到那个消息时，王连掐死梅雪的心都有了，若不是众人在场，管叔再三阻拦，兴许他就真的同这个女人同归于尽了。
　　
　　时间的先后没能决定先爱上谁的顺序，纵是梅雪提早认识这个男人多年，当他冰凉的双手掐上自己的脖子时，她还是感到了一阵凉彻心骨的悲伤。
　　
　　这个男人，根本没爱过自己。
　　
　　走在回去的路上，不知为何，天又下起了小雪，她路过一家商铺，看见门前一家三口正闹着打雪仗，男人一下儿护着妻子，一下子又抱着妻子不让她欺负儿子，就这么其乐融融，一派温存。
　　
　　情爱这种事，真比行军打仗难多了。
　　
　　她叹气，拢了拢袍子，将冰凉的身子盖得紧紧，就听得身后的吵闹。
　　
　　“杨二宝，你个王八蛋，想死是吧，直说啊，老娘成全你！”
　　
　　她红着脸转过头去，看着那户人家打闹的场景，不禁感慨：王，你这个王八蛋，想死么，我又怎么能让你去死，我怎么做得到呢。
　　
　　你不爱我，可我……能控制自己，不去爱上你吗？
　　
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　　烧烤的味道有大一部分来自酱料，所以，赶在天黑之前调制好独家的酱料是一件相当严肃且重要的事情。
　　
　　因为京城这里人相当能吃辣，基本上是淮宋所无法接受的程度，所以淮宋在倒辣椒时总是有些狠不下心。
　　
　　这么多辣椒下肚，不喷火才怪。怪不得街边总有人表演喷火，辣椒吃多了吧。
　　
　　巴蜀地区自产的花椒大红袍是辣椒中的上等，整只用或者研磨，为了将碎屑全部去除，必须用装袋蒸煮或者仔细筛选，自然这种粗等活计是给杨二宝做的。
　　
　　大椒适合整只用，和甜酱一起蒸煮，过后加入虾米，味道极佳。
　　
　　又或者和腌萝卜丝一起拌，加入麻油，酱油以及神仙醋，蘸着吃是非常好吃的。
　　
　　淮宋今晚上要做的一道菜，叫杨二宝秘制叉烧鸡。
　　
　　将鸡仔剖开掏出内脏，洗净全身后，用酱油，料酒以及不多的蜂蜜将鸡身搓遍，这是淮宋制作叉烧鸡的秘方，一点点蜂蜜最后能吃出香醇的味道，并且完全感受不到甜腻。
　　
　　鸡腹内填好葱末以及猪油二两，外面涂上一层香油，一层猪油，后用鸡蛋清包裹，用铁叉子将其架起在炭火之上，两面频繁来回炙烤，期间不断擦入麻油和盐水，直到外层表皮出油并且变作金黄色，熟透以后撤铁叉，切块装盘。
　　
　　鸡肉嫩滑，以小鸡仔最为滋味，吃起来口感香醇，回味无穷，也是极具营养价值的一道菜肴。
　　
　　上菜之前，淮宋特地在鸡身上切了些边缘的肉块叫杨二宝给怀旺送去。
　　
　　“做功课了么？”刚递出去的盘子被她撤回，眼神非常凌厉。
　　
　　“应该，在做吧。”二宝看起来更需要这盘子叉烧鸡肉。
　　
　　这是淮宋当年流浪在外和一名巴蜀老人学做的菜肴，没想到的是，在外流浪的几个月里，她穷到只吃路边的菜根，居然混在一群流浪汉里头，学会了天下美味。
　　
　　真正做菜的秘方不在皇家贵族，富贵私厨，而是来自这些最低下卑贱的百姓中，用最普通的调料，最普通的食材，烹制出了世间美味。
　　
　　那几个月里，淮宋跟着他们学会了许多。
　　
　　

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