第四十八章 水果与健康 (第1/2页)

在前往市内公汽站的路上，有一间很大的水果专卖店，丁学成拉着奶奶往水果店走去，边走还边给奶奶普及水果知识。
　　
　　“奶奶，平时多吃水果有好处，《西游记》里那些神仙们好像都不吃饭，都是吃水果的。”
　　
　　“呵呵，电视里的神话传说都是骗人的。神仙们根本就不吃东西，却能永生不死，可能吗？”
　　
　　“管他呢，既然神仙都喜欢吃，我们凡人吃了很更好。水果不仅含有丰富的维生素、水分以及矿物质，而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品，这些营养成分对人体健康无疑是有益的，特别是老年人。”
　　
　　“小宝懂得真多！听说经常吃水果能延缓衰老、美容，是不是真的？”
　　
　　“奶奶，我们在科学课上学过的，老师还让我们查资料了解水果的作用，我讲给您听。”
　　
　　“食物具有‘四气’属性，指食物进人体内，会产生‘寒、热、温、冷’的作用。介于四者之间既不温不热，又不寒不凉，则属于‘平’性。有的老人体质较弱，虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢即便在夏季也是冷的，所以面色发白，他们很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调间。中医历来讲究均衡、阴阳调和，所以体质偏寒的人，在吃水果时，自然要择食温热性的，这类水果包括荔枝、龙眼、番石榴、樱桃、椰汁、榴莲、杏。栗子、胡桃肉等。相反，有的老人是湿热体质，代谢旺盛，产热多，容易发热，经常脸色红赤，口渴舌燥，喜欢吃冷饮，容易烦躁，经常便秘。这样的人群要多吃寒凉性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇异果、芒果、莲藕、番茄、柿子、荸荠、甜瓜、黄瓜、柚子等等。还有一类是‘平和类’的水果，如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄榄、白果、李子等等，不同体质的人均可食用。”
　　
　　“吃水果还有这么多学问？”
　　
　　“嗯，水果也是一种食物，中医里有食疗和药膳的说法，这些讲究都是有科学道理的！爷爷这些年卧床不起，一方面是没有足够的钱治疗，另一方面，我怀疑是爷爷脑血管有问题引起的！而一些水果对得了脑梗塞的老年人很有帮助。”
　　
　　“哦，那你快说说！”
　　
　　“木瓜含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管；草莓富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效；猕猴桃含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其Vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。”
　　
　　“木瓜，草莓，猕猴桃，奶奶记住了！”
　　
　　“别急，还有呢！在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可预防血栓形成。经常食用，可预防心血管疾病。生吃核桃与桂圆肉、山渣，能改善心脏功能。每天吃一个大苹果，血液中胆固醇水平即可下降，血管也不会硬化。”
　　
　　“核桃和前面说的三种都挺贵的，柑橘和苹果还便宜点。小宝，你觉得买什么水果好？”
　　
　　“每样都买一点吧，看爷爷喜欢吃哪一种，以后就多买一点。还有呢，一些水果的确有延缓衰老和美容的作用，除上述几种水果外，橙子、雪梨、葡萄、山竹、雪莲果，也是不错的选择。”
　　
　　

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